カレイの煮付け

カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

0さっしー0 @cook_40101950

結構簡単に作れる煮付け。オーソドックスな味に仕上がりました。
ただ、写真は撮り忘れたんで、次回までこのままで･･･
このレシピの生い立ち
少し前に実家から救援物資が･･･その中にカレイが入ってたんで急きょ挑戦！思いのほか簡単に作れました

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結構簡単に作れる煮付け。オーソドックスな味に仕上がりました。
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材料

カレイ 2枚
しょうが 1個
日本酒 250cc
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ3

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作り方

1

カレイは水洗いして切り込みを入れる
(あまり深く入れすぎると煮崩れしてしまうので注意！)
2

しょうがは皮ごとスライス。他の調味料も全部混ぜてカレイとしょうが・調味料を一緒に煮る
3

沸騰したら中火にして蓋をして10分ほど煮る
4

蓋を外して大きめのスプーンで煮汁を身にかける(チョット照りが出るくらいになったら完成※だいたい7～8分くらい)

コツ・ポイント

しょうがはいい具合に臭みを取ってくれます。あと、オレは煮崩れするんが嫌なんでフライパンを使って作ります。普通サイズのカレイなら2枚がちょうどフライパンにおさまるかと･･･取り出すんもフライ返しを使えば崩さずに皿にもれます

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0さっしー0 @cook_40101950

2008/09/05 10:36に公開

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