さっぱりした塩味のチャーシューです( *ˆ︶ˆ* )このレシピの生い立ち鶏ハム大好きな家族。新たに塩豚が仲間入りしました♡
豚肉に塩をまぶし、タコ糸でグルグル巻く。丸１日冷蔵庫で寝かす。
肉を水で軽く洗い余分な塩分を落とす。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら肉を入れて蓋をし20分火にかける。あら熱がとれるまで鍋の中で放置。
お肉に対して塩は２％です。肉500ｇで小さじ２と書いていました。豚モモ塊肉でも問題なく、美味しく出来ました。茹で汁は捨てずに再利用するともっといいですね♪
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