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つくねの稲荷巻
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つくねの稲荷巻-レシピのメイン写真

つくねの稲荷巻

キレイハナ
キレイハナ @cook_40022810

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材料

4人分
  • 鶏胸挽肉 200g
  • 卵黄 1個分
  • あぶらあげ 2枚
  • ◎みそ 大さじ1
  • ◎しょうが 少し
  • ◎めんつゆ 小さじ1
  • ◎小麦粉 小さじ1
  • 関西風うどんだし汁 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    挽肉と卵黄と◎の材料を混ぜ、こねる。

  2. 2

    あぶらあげをキッチンペーパーなどで拭き、油きりし、長方形一枚になるように切る。

  3. 3

    広げた油揚げ2枚に1を広げて乗せて端からクルクルと巻き、ロール状にする。

  4. 4

    沸騰させた関西風うどん汁に、3を2本入れて弱火で10分煮込む。

  5. 5

    皿に盛るときにロール状のつくねを切り、煮込み終わっただし汁にとろみをつけ、食べる前にとろみのダシをかけて食べる。

コツ・ポイント

あぶらあげを切るときは、長いほう1ヶ所と短いほう2ヶ所を切る。
中に、インゲンを3本くらい入れると切ったときの色がきれいです。

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キレイハナ
キレイハナ @cook_40022810
2007/11/17 06:19に公開
3?才で、二人の子持ちで、夫も入れて4人暮らし。私は、看護学校に通いながら主婦しています。最近は忙しさのあまり手作りパンは焼けないけど、忙しくてもご飯は食べるよ~。
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このレシピのキーワード

いなり つくね ひき肉 片栗粉 うどん 味噌 小麦粉 油揚げ しょうが 卵黄 鶏胸肉

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