しゃきしゃきゴボウと豚肉の柚胡椒炒め
めぐやっこ @cook_40035369
ご飯にぴったり♪しゃきしゃきゴボウがイイ仕事してくれてます^^
このレシピの生い立ち
九州からのお土産で「柚胡椒」と「赤柚胡椒」をいただいたので、相性ぴったりな豚肉と合わせてみました。
しゃきしゃきゴボウと豚肉の柚胡椒炒め
ご飯にぴったり♪しゃきしゃきゴボウがイイ仕事してくれてます^^
このレシピの生い立ち
九州からのお土産で「柚胡椒」と「赤柚胡椒」をいただいたので、相性ぴったりな豚肉と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切り・ゴボウはささがきにしてそれぞれ水に浸す。キャベツの芯は肉と一緒に炒めるため薄く切っておく。
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- 2
★の調味料を全て混ぜ合わせておく。
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- 3
ごま油を入れたフライパンを熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、ゴボウ・キャベツの心を入れ炒める。
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- 4
ゴボウに火が通ってきたら、★の調味料を合わせ、少し煮詰める。最後に味をみながら醤油を回しかけさっと炒めてできあがり。
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- 5
お皿に、水切りしたキャベツの上に盛りつけたら完成！
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コツ・ポイント
今回は「赤柚胡椒」を使ってみました。
味醤油はお使いの種類によって分量を調節してください。
ゴボウは長く大きめのささがきにしたほうが食感がよくなります。
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