簡単♪揚げない☆鶏の甘酢あんかけ
marmy @cook_40057740
鶏肉からにじみ出てくる油でじっくり焼いて、調味料を一気に注ぐだけの簡単レシピ。甘ずっぱーな南蛮風タレが美味しい
このレシピの生い立ち
じぶ煮風なものを作るつもりが、手順を変えて作ってみたらどうだろう？と思い付きで。
簡単♪揚げない☆鶏の甘酢あんかけ
鶏肉からにじみ出てくる油でじっくり焼いて、調味料を一気に注ぐだけの簡単レシピ。甘ずっぱーな南蛮風タレが美味しい
このレシピの生い立ち
じぶ煮風なものを作るつもりが、手順を変えて作ってみたらどうだろう？と思い付きで。
アプリでひらく作り方
- 1
下味（●）に漬けて冷蔵庫に半日ほど置いた鶏肉を一口大に切る。
- 2
フライパンに火をつけ温まってきたら、
鶏に片栗粉をまぶし
油を入れないでそのまま焼く（皮目から -
- 3
鶏肉からにじみ出てくる油で焼きます。
-
- 4
表面がかりかりになるように、ひっくり返しながら１０分～１５分ぐらい焼く。（厚みのある部分にもちゃんと火が通るように）
- 5
調味料を混ぜ合わせて、焼き上がった鶏肉にかける。
-
- 6
タレがじゅ～っとなったフライパンをゆすりながら鶏肉に味をからめる。
- 7
鶏肉の上下共に味をからませたら、とり出してお皿に盛りつける。
- 8
残ったタレを少し煮詰め、鶏肉の上にかける。
-
- 9
我が家のオイスターソースはこれ！高いけど、ネットで得た口コミ情報ではこれが一番美味だそうです。
-
コツ・ポイント
形により、焼きにくい部分は鶏肉どうしで寄りかからせたりして、片栗粉がかりかりに色づくまで焼く。
中までちゃんと火を通す。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875866
