バターに細かく砕いたチョコレートをのせ、溶けるまでレンジでチン。それに、振るった小麦粉を加えてよく混ぜる。

卵は卵黄と卵白に分けて、別のボウルにとっておく。

卵白と砂糖40ｇを入れ、泡だて器で角が立つまでメレンゲをつくる。（砂糖はすこしずつ加えて☆）

別のボウルで卵黄と砂糖を泡だて器で混ぜ合わせる（マヨネーズくらいの色になるまで）

1に4を少しずつ加え混ぜ合わせる。よく混ざったら、さらに3を、3～4回に分けて加え、Ｊの字を描くように切り混ぜする。

ケーキ型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３０分くらい焼く。
冷めたら粉砂糖をちらしてできあがり☆