かぼちゃは適当な大きさに切り耐熱皿に入れ水を少し吹きかけてレンジで約3分加熱しやわらかくなったら皮を取る。

にんじんは半月の薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
湯にコンソメを溶かしブイヨンを作る。

粗熱が取れるまで冷まし、ミキサーにかけてなめらかになるまで混ぜる。

再び鍋に移してあたため、牛乳を少しずつ加える。
皿に盛り、上からパセリをふりかける。