鍋にだし汁をいれる。

キャベツとえのきを細かく切って鍋にいれる。鶏挽き肉も一緒にいれ、やわらかくなるまで煮る。

やわらかくなったらうどんをいれてやわらかくなるまで煮る。

味噌を少しとかす。