椎茸と茄子のポン酢和え

椎茸と茄子のポン酢和え-レシピのメイン写真

椎茸と茄子のポン酢和え

ポポハハ @cook_40089990

茄子と椎茸とポン酢・・・。ちょっと意外だけど美味しい取り合わせなんですよ～。
このレシピの生い立ち
余り物を合わせてみました・・・（＾＾；）

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茄子と椎茸とポン酢・・・。ちょっと意外だけど美味しい取り合わせなんですよ～。
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余り物を合わせてみました・・・（＾＾；）

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材料

4人分

茄子 2～3本
しいたけ 6個くらい
ポン酢適量

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作り方

1

茄子と椎茸を乱切りにする。
2

フライパンに油をひいて熱し、茄子を入れ、炒める。
3

茄子の全体に火が通ってきたら、椎茸を入れる。
4

しんなりしてきたら火を止め、器に盛り、ポン酢をかけてできあがり！

コツ・ポイント

写真のときは、残っていた玉ねぎも加えて炒め、最後にポン酢と一緒に大葉をちらしました。いろいろアレンジできると思います。

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ポポハハ @cook_40089990

2008/08/26 13:22に公開

全くといっていいほどお料理をしないままお嫁に行った働きマンの私。産休・育休でにわか主婦になったとたん、急に料理･お菓子作りにはまってしまいました。下手ながらも、「おいしい」と食べてくれる旦那様に支えられ、料理上手のママ目指してコツコツ精進中です♪

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