ソルティフィッシュ、ねぎ、にんにくをみじん切りにする。卵はほぐしておく（卵には好みで砂糖・塩を少々入れてもOK）。

フライパンをあたため適量の油で大きめの半熟いり卵を作りいったん取り出す。

再びフライパンに油を多めに入れ中火でソルティフィッシュとにんにくをよく炒める。焦がさないように注意して魚臭さを飛ばす。

強火にしてご飯を加え、手早くほぐし、ねぎと卵を加え、塩・胡椒で味を調える。