☆レンコンとニンジンのきんぴら☆

Name: ☆レンコンとニンジンのきんぴら☆
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 小２節(150g); ニンジン １/２本(50g); にんにく １/２片; ☆水 50㏄; ☆砂糖 大１; ☆みりん 大１; ☆酒 大１; ☆醤油 大１強

あやプチ @cook_40037469

レンコン苦手な５歳の娘も味を変えれば食べてくれるんだと♪
嬉しかった１品です☆
このレシピの生い立ち
蓮根消費にと適当に作ったら５歳の娘がよく食べる！
普段蓮根が苦手であまり口にしないのにお代わりしてくれました♡
２歳児は蓮根は食べれないものの、人参を私の分を奪って食べる程(笑)
なので忘れないうちにとレシピにしてみました。

☆レンコンとニンジンのきんぴら☆

あやプチ @cook_40037469

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材料

3人分

レンコン小２節(150g)
ニンジン１/２本(50g)
にんにく１/２片
☆水 50㏄
☆砂糖大１
☆みりん大１
☆酒大１
☆醤油大１強

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作り方

1

蓮根は皮を剥き歯ごたえが残る程度に細切り。水にさらす。人参も皮を剥き蓮根よりは少し細めに切る。大蒜はみじん切り。
2

フライパンに油（分量外）を熱し大蒜を炒める。香りが出たら蓮根・人参を３～４分程炒め☆を加える。
3

中火でグツグツ炒め煮し、水分が無くなってトロミがついてきたら火を消す。できれば粗熱が取れるまで放置する。
4

白ゴマをふって出来上がり♪
✿シメジを１/３パック程いれてもＯＫです。☆の分量そのまで。

コツ・ポイント

✿大蒜がポイントなので是非入れてください☆
✿作ってすぐ食べるのであれば蓮根は細めに。
味を含ませる時間があれば歯ごたえを感じられるくらいの太さでＯＫです。
・水を少なくしました。倍量作るときも水分量だけは50ccのままでOKです。

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つくれぽ

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あやプチ @cook_40037469

2013/04/24 00:59に公開

趣味や、お料理等のせてます☆活発な娘と自閉症で好き嫌いが多い息子の事も☆2014年8月：クックパッドの大人気おかず108に『はんぺんでかさ増しエビマヨ』掲載していただきました♪2014年10月：cookpad健康レシピに『さばの水煮缶でお豆腐ハンバーグ』掲載していただきました♪2016年６月：クックパッドmagazineに上記２品掲載していただきました♪

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんにんにく酒

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