たまねぎ1/2を荒くみじん切りにする。残りの1/2はくしぎりにする。にんじんは乱切りにする。

ボールにみじんぎりしたたまねぎ、ひき肉、たまねぎ、豆腐、卵、パン粉、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。

フライパンを熱し、2.を好みの大きさで丸めて入れ両面をこんがりやく。

くしぎりにしたたまねぎ、乱切りにしたにんじんを入れ、デミグラスソース、コンソメを入れ野菜に火が通るまで煮る。