ナベに湯をわかし、ササミを入れ湯通しする。
火が全体に通ったところでザルに上げて水気を切っておく

オクラは塩もみし、産毛を取った後、茹でて冷まし、輪切りにしておく。
（私はさらに粗く刻みます）

１を好きなサイズに裂き、冷蔵庫で１５分以上冷やす。Ａの調味料を合わせ、別に大根をおろしておく。

お皿にササミ、大根おろしを盛り、刻んだオクラを散らし、合わせたAの調味料をかけ完成。