野菜を適当な大きさに切る。
☆を合わせておく。

海老の殻をむき、背ワタを取る。
酒と片栗粉をまぶし、
熱湯にさっとくぐらせる。

中華鍋に油とにんにく・しょうがを熱し、火の通りにくい野菜から炒める。
火が通ったら海老と☆の調味料を加え混ぜ合わせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！