レモンクリームソースのフェットチーネ
sayori-pon @cook_40041902
こってりのクリームソースにレモンをいれてさっぱり♪カレー粉もアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
チキンのレモンクリーム煮を作ったら、次の日はパスタにしてリサイクル(笑）していました。
今回日本製粉さんの「金のパスタシリーズ」モニターに当選したので、ほうれん草入りでチャレンジしてみました♪
レモンクリームソースのフェットチーネ
こってりのクリームソースにレモンをいれてさっぱり♪カレー粉もアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
チキンのレモンクリーム煮を作ったら、次の日はパスタにしてリサイクル(笑）していました。
今回日本製粉さんの「金のパスタシリーズ」モニターに当選したので、ほうれん草入りでチャレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料です。
あらかじめ、大きなお鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かしておきます。 -
- 2
鶏もも肉は塩コショウ。エリンギは5mm幅ぐらいにスライス。玉ねぎは薄切り。レモンは2cmぐらいの輪切り。
-
- 3
厚手の鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら鶏肉も加えて炒める。
-
- 4
３に火が通ったら、エリンギも炒め合わせる。白ワインを加えひと煮立ちさせる。
- 5
パスタをゆで始める。
- 6
コンソメキューブと水を加え、煮えたら生クリーム、カレー粉を入れる。
-
- 7
さっとひと混ぜしたら、レモンの輪切りを加える。レモンを入れたらあまりに詰めないように（苦味が出るので）
- 8
ゆで上がったパスタにクリームソースをかけて 完成♪
よりサッパリ感がほしい場合は、レモン汁をプラスしてください。
コツ・ポイント
レモンを煮詰めてしまうと苦みが出るので、火を通す時間は少なめがよいです。盛り付けるときに、ちょっとレモンを搾る（絞り過ぎはダメ！）のもいいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17876941
