具材炒めずに圧力なべを使うので、ヘルシーで早くできます。このレシピの生い立ち母親の味を圧力なべを使い、少し変えてみました。
野菜を一口大に切る。
豚肉は、２センチ角位の大きさに切る。
圧力鍋にカレールー以外の材料を入れて、火にかける。
最初は強火にして、沸騰してきたら中火で１０分煮込む。
火を止めて５分ほどしたら圧力を抜き、カレールーを入れる。
とろみがつくまで再度火にかけて出来上がり。
炒めないから、油を使わなくてヘルシーです。
圧力なべを使うため、ニンジン以外の野菜は細かく切ってしまうと、溶けてしまいます。
ドロッとしたルーにしたい場合は、水の量を少し減らしたり、玉ねぎやじゃがいもを増やして下さい。
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