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ズイキとお揚げさんの炊いたん
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ズイキとお揚げさんの炊いたん-レシピのメイン写真

ズイキとお揚げさんの炊いたん

ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627

あっさり優しい味です☆京の夏を感じさせる一品です♡
このレシピの生い立ち
ズイキがたくさん買ったので♡
季節のものをと作りました♡作り置きできて便利なのでよく作ります☆

あっさり優しい味です☆京の夏を感じさせる一品です♡
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ズイキがたくさん買ったので♡
季節のものをと作りました♡作り置きできて便利なのでよく作ります☆

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ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627

あっさり優しい味です☆京の夏を感じさせる一品です♡
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ズイキがたくさん買ったので♡
季節のものをと作りました♡作り置きできて便利なのでよく作ります☆

あっさり優しい味です☆京の夏を感じさせる一品です♡
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材料

6人分
  • ズイキ 500g
  • 酢 少々
  • 油揚げ 1枚
  • ☆出し汁 500ml
  • ☆薄口醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆塩 少々
  • しょうがすりおろし 適量
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作り方

  1. 1

    ズイキは皮をむいて酢水につけます。その後熱湯で茹でます。(約3分)ザルに上げて水にさらします。

  2. 2

    ズイキは5cmの長さの短冊切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにします。

  3. 3

    鍋に☆を
    入れて火にかけ油揚げを加えて沸騰すれば、ズイキを加えて煮ます。(約8分)

  4. 4

    炊き上がれば覚ましながら煮汁につけておきます。味が染み込みます。
    器に盛り、しょうがをのせてできあがり♡

コツ・ポイント

煮汁につけて冷ましておくと味がよく染み込みます。暑い夏によくあうあっさりと上品な味わいです☆

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ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627
2016/08/18 04:43に公開
食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡
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このレシピのキーワード

たいたん 酒 油揚げ

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