サーモンのアラ大根
すももマミー @cook_40080424
脂の乗ったアトランティックサーモンのアラと大根を圧力鍋で一気に調理♪楽チンおかずです☆
このレシピの生い立ち
我が家は昔から豪快に魚のアラを好んで調理しています。私もアラと大根を煮込んでみました！
サーモンのアラ大根
脂の乗ったアトランティックサーモンのアラと大根を圧力鍋で一気に調理♪楽チンおかずです☆
このレシピの生い立ち
我が家は昔から豪快に魚のアラを好んで調理しています。私もアラと大根を煮込んでみました！
作り方
- 1
サーモンのアラに塩をまぶし10分置きます。
-
- 2
まわしかける用 お湯を沸騰させます。
- 3
1のアラを水洗いします。
- 4
沸騰したお湯をアラ全体にまわしかけて、氷水にとります。
-
- 5
圧力鍋に大根、4のアラ、煮る用の水、ねぎの青い部分、生姜、ほんだし、しょうゆ 、酒、みりん 、砂糖を加え火にかけます。
- 6
蓋をして軽い重りを乗せ強火にし、重りが激しく回ったら弱火にして5分加熱します。
- 7
5分たったら火を止め、減圧します。
- 8
仕上げにすりおろしにんにくを加え、出来上がりです。
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コツ・ポイント
青森はにんにくが絶品なので、今回もすりおろして加え、パンチを効かせています。
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