ボウルに強力粉・薄力粉を入れ軽くかき混ぜる。
かき混ぜたらその上に砂糖とドライイースト、少し離れたところに塩をのせる。

人肌くらいのぬるま湯を砂糖・ドライイーストめがけ一気に注ぐ。
生地がひとまとまりになって、ハリが出るまでよく捏ねる。

６等分してひとつずつ丸めオーブンシートをひいた天板に並べたら、水で湿らせたキッチンペーパーをかぶせベンチタイム１０分。

ここで成形。ひとつずつ棒状に伸ばし、片方の端をぎゅっと平らにする。平らにした部分でもう一方の端を包むようにし円形にする。

再度天板に並べ、４０℃に温めたオーブンで２０分間発酵させる。その間に大きめのフライパンにお湯を沸かす。

沸騰したお湯につや出しのはちみつを加え、生地を入れて片面３０秒ずつゆでる。ゆであがったらすぐに天板に並べてオーブンへ。

２００℃のオーブンで１５～２０分ほど焼けば完成！！