なすを拍子切りにし、ラップをしてレンジに２分かける。

フライパンにサラダ油を熱し、１を焼き目がつくまで焼く。
その間に★を合わせる。

焼き上がったなすを合わせた★に熱いうちに浸す。
上にすりごまをかけて出来上がり。