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季節野菜のごま和え
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季節野菜のごま和え-レシピのメイン写真

季節野菜のごま和え

こじか商事
こじか商事 @cook_40102114

白みそを入れたやさしい甘さのごま和えです。
根菜類を入れてみました。
このレシピの生い立ち
胡麻和えを進歩させました。
根菜類も胡麻和えに入れて野菜甘さをプラスです。

白みそを入れたやさしい甘さのごま和えです。
根菜類を入れてみました。
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根菜類も胡麻和えに入れて野菜甘さをプラスです。

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こじか商事
こじか商事 @cook_40102114

白みそを入れたやさしい甘さのごま和えです。
根菜類を入れてみました。
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胡麻和えを進歩させました。
根菜類も胡麻和えに入れて野菜甘さをプラスです。

白みそを入れたやさしい甘さのごま和えです。
根菜類を入れてみました。
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根菜類も胡麻和えに入れて野菜甘さをプラスです。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. しめじ 1パック
  3. かぼちゃ 100g程度
  4. 白みそ 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ4
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 酒 小さじ2
  8. すりごま 大さじ4
  9. いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小松菜は水洗いし、塩を入れたお湯で茹でて水で冷やします。

  2. 2

    かぼちゃは短冊切り、しめじはほぐして水洗いし熱湯で茹でてザルに打ち上げてそのまま冷やします。

  3. 3

    1の小松菜は水気を絞り、醤油大さじ1をかけてさらに絞ります。(醤油洗い)
    絞ったら3cm長さに切ります。

  4. 4

    調味料をボールに合わせて、小松菜・かぼちゃ・しめじを和えます。最後にすりごま・いりごまを入れて混ぜます。

コツ・ポイント

和えものは水分を切るのがおいしさのコツです。
一度絞った葉物は醤油を少量かけて更に絞るとよく水分がきれます。

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こじか商事
こじか商事 @cook_40102114
2008/09/06 06:14に公開
自己満足でやってるお料理レシピのご紹介です。
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