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みつばと豆腐の卵とじ
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みつばと豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

みつばと豆腐の卵とじ

朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

ホッとする優しい味わいです♪
ふんわり卵と、とろけるお豆腐に、みつばの爽やかな香りがアクセント。5分でパパッと作れる今夜の「あと一品」や、疲れた日の晩酌のお供にどうぞ。

ホッとする優しい味わいです♪
ふんわり卵と、とろけるお豆腐に、みつばの爽やかな香りがアクセント。5分でパパッと作れる今夜の「あと一品」や、疲れた日の晩酌のお供にどうぞ。

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みつばと豆腐の卵とじ

朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

ホッとする優しい味わいです♪
ふんわり卵と、とろけるお豆腐に、みつばの爽やかな香りがアクセント。5分でパパッと作れる今夜の「あと一品」や、疲れた日の晩酌のお供にどうぞ。

ホッとする優しい味わいです♪
ふんわり卵と、とろけるお豆腐に、みつばの爽やかな香りがアクセント。5分でパパッと作れる今夜の「あと一品」や、疲れた日の晩酌のお供にどうぞ。

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材料

1〜2人分
  • みつば 1/2束
  • 豆腐 150g
  • 卵 1個
  • みょうが 1個
  • サラダ油 小さじ2
  • 調味料
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★和風顆粒だし 小さじ1/2
  • ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    みつばは4cm長さに切る。みょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、みつばをさっと炒める。

  3. 3

    ❷に★の調味料を加えて混ぜる。

  4. 4

    豆腐をスプーンですくいながら加え、蓋をして弱火で2分ほど煮る。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、半分のみょうがを加え、30秒ほど蒸らす。

  6. 6

    器に盛り、残りのみょうがをトッピングして完成!!

コツ・ポイント

みょうがを最後にトッピングすることで、香りが引き立ちます。
みょうが はなくても美味しくいただけます♪

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朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773
2026/10/14 15:20に公開
自分の料理の記録。いろんな料理に挑戦してみたくて始めました。食べ歩くのも、スーパーをぶらぶらするのも、デパ地下をみて歩くのも大好きです。
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みつば 豆腐 卵とじ

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