フライパンにごま油とにんにくの薄切りを入れて、弱火にかけ、香りを引き出す。

薄切りにしたラッキョウと薄い輪切り、もしくは千切りのごぼうを炒める。

ご飯を入れて、炒め、パラリとしてきたら白ゴマ、塩とナムプラーをまわし入れ、味を調える。

器に盛り、輪切りのねぎを乗せる。