鶏肉は一口大に切り、★をよく揉み込んで下味をつけ、10分ほどおく。

鶏肉の汁気をペーパータオルでふいてボウルにいれ、◆を加えてまぜ、全体にからめる。

▲を合わせて(2)の片面にまぶしながら、サラダ油を熱したフライパンにいれ、弱めの中火で途中裏返して2〜3分揚げ焼きする。