ゴーヤを半分に切り、ワタをスプーンで丁寧にくり抜く。アク抜きのため、塩を振っておく。

パプリカ、玉ねぎ、豚ロース肉を適当な大きさに切る

フライパンに白胡麻油を熱して、野菜を炒め、全体に油が回ったら端に寄せる。

空いたところに肉を入れて両面の色が変わったら野菜と炒め合わせる。

酒、オイスターソース、ナンプラーを加えて更に炒め、塩胡椒で味を整え全体に馴染んだら火を止める。

煮物→きんぴら→卵→炒め物の順に詰める。最後に型抜きした焼き芋を飾る