ゴーヤのさっぱりsoup☆ｻﾝﾗｰﾀﾝ風
PUREVEGE @cook_40095918
クック・チャム ママ「やさしい出汁パック」のお出汁と野菜の旨味で十分美味しい♪トマトとお酢の酸味とゴーヤの苦味が合います
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余っていたので、さっぱりと夏ごはんに合うsoupをと作りました☆
トマトと玉ねぎかネギは外せませんが、きのこ類や人参、じゃがいも、アスパラ、ニラ、長いも等など冷蔵庫にある残り野菜で具だくさんsoupで夏バテ予防しましょう^^
ゴーヤのさっぱりsoup☆ｻﾝﾗｰﾀﾝ風
クック・チャム ママ「やさしい出汁パック」のお出汁と野菜の旨味で十分美味しい♪トマトとお酢の酸味とゴーヤの苦味が合います
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余っていたので、さっぱりと夏ごはんに合うsoupをと作りました☆
トマトと玉ねぎかネギは外せませんが、きのこ類や人参、じゃがいも、アスパラ、ニラ、長いも等など冷蔵庫にある残り野菜で具だくさんsoupで夏バテ予防しましょう^^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切り、わたをスプーンなどで取り除き、スライスして保存袋に入れ塩もみして５分ほど置いておく。
-
- 2
鍋に分量の水と「やさしい出汁パック」を破り入れ沸騰させる。
-
- 3
玉ねぎをくし切りに、トマト、豆腐は一口大に、生姜は千切りにし、①のゴーヤの水気を軽く絞り②の鍋にもずくとお酢を入れる。
-
- 4
全体に火が通ったら、火を止めて胡麻油を回し入れる。
塩分が足りない場合は、自然塩を足してください。
コツ・ポイント
ゴーヤは一本を一度に小さじ２程で塩もみし苦味をとってから、すぐ使わない分は冷凍保存しておくと弁理です☆さっぱりしたsoupなので、もずくやオクラなどを入れるとのトロミが出てｻﾝﾗｰﾀﾝに合い美味しいです^^定番の溶き卵でまろやかにしても♪
つくれぽ
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