ジャガイモは適当な大きさに切ってゆでる。ゆで卵を作る。
きゅうりと玉ねぎはスライスする。それぞれ塩をふっておく。

玉ねぎは塩をふって揉み、流水でゆすいで水気を良く絞っておく。きゅうりも水気をよく絞っておく。

ジャガイモが茹であがったら水気を切ってマッシュする。
茹で卵は白身のみみじん切りにする。
黄身はジャガイモと一緒に潰す。

焼豚は小さく切っておく。材料全部を良く混ぜて出来上がり!