スパイシーカラードグリーン
Renrih @cook_40096694
カラードグリーンをつかったアーユルヴェーダ風のレシピです。
このレシピの生い立ち
カラードグリーンにアーユルヴェーダで使うスパイスを加えて、スパイシーに仕上げました。
スパイシーカラードグリーン
カラードグリーンをつかったアーユルヴェーダ風のレシピです。
このレシピの生い立ち
カラードグリーンにアーユルヴェーダで使うスパイスを加えて、スパイシーに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラードグリーンはよく洗い２cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。
- 3
オイルがあたたまったら、カラードグリーンを入れ、さっと炒め、水を入れて蓋をして中火にかける。
- 4
煮立ったら、ブイヨンキューブ、クミンパウダー、ターメリックパウダー、黒胡椒を加え、蓋をして弱火で煮込む。
-
- 5
カラードグリーンの色が変わるまで煮込んで完成！
-
コツ・ポイント
カラードグリーンはボリュームがある葉ですが、煮込むとしなっとなり、かさが減ります。
わたしは保温調理鍋を使い、調理しました。
保温調理鍋を使う場合は、煮立ってから、弱火で１５分ほど煮込んでから、保温容器に移します。
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