温野菜の豚バラ肉巻き☆やさしい照り焼き味
冷蔵庫にある野菜を豚バラ肉で巻き、やさしい照り焼き味に♪カリカリに焼いたバラ肉の食感と隠し味のスライスチーズがポイント♪
このレシピの生い立ち
薄味好きな夫のために、甘さも辛さも控えめな照り焼き味にしましたが、味がぼやけないように粗挽き黒胡椒で引き締めました。
肉を斜めにずらして巻くことで、幅が狭いバラ肉でも使えます＆重なる部分が少なくなるので火が通りやすくなります。
温野菜の豚バラ肉巻き☆やさしい照り焼き味
冷蔵庫にある野菜を豚バラ肉で巻き、やさしい照り焼き味に♪カリカリに焼いたバラ肉の食感と隠し味のスライスチーズがポイント♪
このレシピの生い立ち
薄味好きな夫のために、甘さも辛さも控えめな照り焼き味にしましたが、味がぼやけないように粗挽き黒胡椒で引き締めました。
肉を斜めにずらして巻くことで、幅が狭いバラ肉でも使えます＆重なる部分が少なくなるので火が通りやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を長さ7～10cmくらいに切る。
-
- 2
ニンジンを、豚バラ肉の幅と同じ位の長さに切4～8等分する。
ふんわりとラップをして電子レンジ500wで2分半加熱。 -
- 3
スライスチーズは、1枚を8等分くらいにする。
-
- 4
豚バラニクにチーズとニンジンをのせて、少し斜めにずらしながらくるくると巻く。
※バラ肉の幅が狭くても巻けます。 -
- 5
★の調味料を合わせておく。
巻き終った肉に軽く塩・コショウをふっておく。
-
- 6
フライパンにサラダ油(分量外)をごく少量入れ、巻き終わりを下にして中火で焼いていく。
-
- 7
時々転がしながら表面がカリカリになるように焼いていく。
火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでざっと拭き取る。 -
- 8
【5】で合わせておいた★の調味料を回し入れ、水分がほぼなくなれば完成♪
仕上げに粗挽き黒胡椒をふり、味を引き締めます。 -
コツ・ポイント
【1】で切り分けたバラ肉の枚数と一致するように、【2】でニンジンを等分するとムダが出ません。スライスチーズはさらに細かくするor2枚入れる等で調整して下さい。
バラ肉から油が出るので、フライパンに入れる油は少量でOKです。
つくれぽ
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