心も体もポッカポカ♦♫♦･*:..酸辣湯
モモタロス @cook_40034570
心も体も温まる酸味と辛味が絶妙なスープです*:.｡☆..｡.(´∀`人)冷蔵庫にある食材で簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
風邪気味だったので、豚肉とニラを食べようと！！
酸味であっさりと、辛味で温まろうと作りました。
心も体もポッカポカ♦♫♦･*:..酸辣湯
心も体も温まる酸味と辛味が絶妙なスープです*:.｡☆..｡.(´∀`人)冷蔵庫にある食材で簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
風邪気味だったので、豚肉とニラを食べようと！！
酸味であっさりと、辛味で温まろうと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水につけて戻し（※戻し汁はとっておく）、石づきを取ってそぎ切りにする。たけのこは薄くスライスする。
- 2
豚肉は一口大に人参は太めの千切りにし、キクラゲは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋にごま油を引いて豚肉を炒める。色が変わったら、人参、しいたけ、たけのこ、キクラゲを入れて炒める
- 4
(３)に鶏がらスープ、しいたけの戻し汁を加える。沸騰したらアクを取り、酒、塩、こしょうを加える。ここで豆腐も加える。
- 5
２～３分煮て材料に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
ざく切りにしたニラを加えて溶き卵を回し入れ、全体を大きくかき混ぜる。
- 7
醤油と黒酢を加え、火を止める。器に盛ってお好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
材料は冷蔵庫に余っている野菜などなんでもいいです。
黒酢とラー油は好きなだけ入れてください。
辛いのが好きな方は、唐辛子の輪切りを（２）の豚肉と一緒に炒めて下さい。辛さが増して美味しいですよ( *´艸`)
ラーメンや春雨を入れても美味しいです(σ･ω･)σYO!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17878112
