♥♥さつまいものマフィン♥♥
秋においしいさつまいもを使って，マフィンを作りました。おうちにある材料で，パパッと作れちゃいます。薄力粉･強力粉お好みのほうで作ってみてね＾＾
何人かの方に試食をしていただきましたが、やはり、強力粉がお勧めです。３日目でも、ほわほわ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量にもらったので････
♥♥さつまいものマフィン♥♥
秋においしいさつまいもを使って，マフィンを作りました。おうちにある材料で，パパッと作れちゃいます。薄力粉･強力粉お好みのほうで作ってみてね＾＾
何人かの方に試食をしていただきましたが、やはり、強力粉がお勧めです。３日目でも、ほわほわ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量にもらったので････
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて，１cm弱くらいの角切りにします。耐熱容器に入れて，２分～２分半レンジで加熱します。
-
- 2
レンジから取り出して，★の三温糖，牛乳，ラム酒をかけて混ぜて馴染ませます。粉類はふるっておきます。
- 3
オーブンは，１８０度に予熱します。ボウルにマーガリンと三温糖を入れ、ハンドミキサーで，１５秒くらいガガ～～っと混ぜます。
-
- 4
そこに卵も入れ，さらにハンドミキサーで１０秒くらいガガガ～～っとします。
- 5
その中にふるっておいた粉を入れ，ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 6
混ざったら，牛乳も入れ，さっくり混ぜます。そして，さつまいもも入れ混ぜます。
マフィンカップに，スプーン等で落とし入れて，約１５～２０分焼きます。 -
- 7
注意・・バター(マーガリン)と砂糖を混ぜる時はバターの粒粒が残らないように均一に混ぜてくださいね。
-
コツ・ポイント
さつまいもをレンジでチンするときや，焼き時間は加減してくださいね。生地が少々固めです。マフィンカップに入れたら，１０cmくらい上からトンと落としてください．そうすると，生地が馴染みます。粉はお好みで！！両方で作りましたが、薄力粉の場合，軽めです。強力粉の場合，しっとり(翌日でも)しています。あっさりめが好みの方なら，薄力粉の方がよいかと思います。マーガリンも多いようでしたら調整してくださいね＾＾
つくれぽ
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