大根、人参は大きめの乱切り。
ごぼうは一口大の乱切りにして水にさらす。
厚揚げは一口大に切る。

鍋に１を入れ、・の調味料を加えて柔らかくなるまで煮る。
落し蓋をすると味が染みやすいです。

煮えたら具を全て器に取り出し、残った煮汁に豚ミンチと＊の調味料を入れ、ほぐしながら煮る。

ミンチに火が通ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を流し入れてとろみをつける。
火を止めてから入れると失敗しにくいです。

取り出した具の上に４のそぼろあんをかけて出来上がり！