切り干し大根を水150ccにつけて戻します。（１５分程度）

まいたけは、ほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。
少し色が変わったら、まいたけを加え、お砂糖をまぶし、更に炒めます。

切り干し大根を、戻し汁ごとフライパンに加え、★の調味料も入れて強火で煮ます。

お肉から出るアクを取りながら、煮汁が無くなるまで煮詰めて完成です。