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大根だけの柔らか煮
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大根だけの柔らか煮-レシピのメイン写真

大根だけの柔らか煮

単！！
単！！ @cook_40050638

2013/1/20人気検索TOP10入りしました。しっとりと味の染み込んだ大根だけの煮物です。
このレシピの生い立ち
あと１品欲しいというときに冷蔵庫に残っている大根だけを煮ることにしました

2013/1/20人気検索TOP10入りしました。しっとりと味の染み込んだ大根だけの煮物です。
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大根だけの柔らか煮

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単！！ @cook_40050638

2013/1/20人気検索TOP10入りしました。しっとりと味の染み込んだ大根だけの煮物です。
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あと１品欲しいというときに冷蔵庫に残っている大根だけを煮ることにしました

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材料

2人分
  • 大根 ２００ｇ
  • かつおぶし 適量
  • 水 １００ｃｃ
  • しょうゆ 大さじ２
  • 酒 大さじ１／２
  • みりん 大さじ１／２
  • 砂糖 大さじ１
  • 顆粒だしの素 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて2センチ幅ぐらいに切り十字に隠し包丁を入れる

    • 大根だけの柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    大根をビニール袋に入れ電子レンジ５００Ｗで４分加熱する

    • 大根だけの柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    その間に鍋に水と調味料をすべて入れて加熱し沸騰させる

    • 大根だけの柔らか煮作り方3写真
  4. 4

    ３の鍋に加熱した大根を入れ中火～弱火で出汁の量が１／４ぐらいになるまでじっくり煮込む

    • 大根だけの柔らか煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、かつおぶしをふりかけて出来上がり

    • 大根だけの柔らか煮作り方5写真

コツ・ポイント

レンジ加熱することで時間短縮できますが、味を染み込ませるのは時間をかけます

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単！！
単！！ @cook_40050638
2013/01/15 13:02に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

大根 かつお節 酒

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