お米は研いでいつもの水加減にしておく。（時間があれば３０分程度吸水させるとなお良い）

ゴボウはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。しめじはいしづきを取ってほぐしておく。

１に酒・醤油・塩・昆布茶を入れ、軽くかき混ぜてから、水気を切ったゴボウとしめじを上にのせスイッチオン。

炊き上がったらかき混ぜ、少し蒸らす。