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大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪
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大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪-レシピのメイン写真

大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪

クックマミーM
クックマミーM @cook_40067622

さっと湯がくことで苦みを取り除くので美味しいです☆大根の葉っぱ捨てないで1品に♪お弁当にも♪緑のおかず♪
このレシピの生い立ち
ベタなメニューだけど、どうして苦くないの?と人から聞かれたので載せてみました♪

さっと湯がくことで苦みを取り除くので美味しいです☆大根の葉っぱ捨てないで1品に♪お弁当にも♪緑のおかず♪
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大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪

クックマミーM
クックマミーM @cook_40067622

さっと湯がくことで苦みを取り除くので美味しいです☆大根の葉っぱ捨てないで1品に♪お弁当にも♪緑のおかず♪
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さっと湯がくことで苦みを取り除くので美味しいです☆大根の葉っぱ捨てないで1品に♪お弁当にも♪緑のおかず♪
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材料

  • 大根の葉 1本についてる分程度
  • ちりめんじゃこ 大匙てんこ盛り2杯
  • 醤油 大1.5
  • みりん 大1
  • 砂糖 小1
  • 白ゴマ 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしみじん切りした大根の葉を入れさっとゆでる。

  2. 2

    大根の葉をざるにあけ湯を切り、同じ鍋を使ってごま油、大根の葉、ちりめんじゃこを加えて炒める。

  3. 3

    醤油・みりん・砂糖を入れ汁気がわずかになるまで炒める。

    • 大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪作り方3写真
  4. 4

    白ごまを加えさっと混ぜれば出来上がり♪

    • 大根の葉とおじゃこの甘辛ふりかけ♪作り方4写真

コツ・ポイント

個人的には、洗うの面倒なので1つの鍋でやります♪

さっとゆでることにより苦みは消えるので食べやすくなります♪

大人用は一味をふり掛けたり、炒めるときにごま油と一緒に鷹の爪を入れるとピリ辛でおいしいです♪

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クックマミーM
クックマミーM @cook_40067622
2013/01/15 03:30に公開
お料理は嫌いじゃないけど手間暇かけるのは嫌い(^^;) 何とか手抜きして美味しいものを!と、クックパッドにお世話になってます♪
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉

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