たっぷりクリーム☆ゴロゴロサツマイモパン
秋の醍醐味がこれ一つに集結＾＾ お土産にも喜ばれています♬
このレシピの生い立ち
たくさんのサツマイモを見ていたら、スイートポテトに大学芋・甘露煮・タップリサツマイモが入ったパン・全部食べたい～！！ 私の願望がパンになりました。
たっぷりクリーム☆ゴロゴロサツマイモパン
秋の醍醐味がこれ一つに集結＾＾ お土産にも喜ばれています♬
このレシピの生い立ち
たくさんのサツマイモを見ていたら、スイートポテトに大学芋・甘露煮・タップリサツマイモが入ったパン・全部食べたい～！！ 私の願望がパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＩＤ17556671の材料を参考にＨＢで生地作りスタート。
- 2
☆作り
サツマイモを綺麗に洗って皮の付いたまま輪切りにする。
大きいのは1/4にして、水に１５分つけておく。 - 3
鍋に砂糖、サツマイモ、ヒタヒタになるまでの水を入れて煮る。竹串がスッと刺さる位になったら、余分な水分を捨て水気をとばす。
- 4
水気がとんだら、火から下ろしてバターを入れて溶かし絡める。 崩れないように、鍋を揺するようにする。
-
- 5
★クリーム作り
サツマイモは綺麗に洗って皮を剥き、輪切りにして１５分水につけておく。 - 6
鍋にサツマイモを入れて水から湯がいていく。竹串がスッと刺せたらボールにうつす。
- 7
⑥のボウルに砂糖・生クリームを入れ溶かしながら、しっかりマッシュしていく。
そこにバターを入れて練り合わせる。 - 8
⑥が出来たら、ゴムべらに持ち替えて、牛乳を少しずつ入れて練り合わせて行く。量は柔らかさを見てお好みで調節してください。
- 9
パン生地が出来たら、３等分に丸めなおして、ぬれ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
- 10
生地を、手のひらで押さえてから、麺棒で伸ばしていく（長方形に）
- 11
伸ばした生地の上に★クリームをタップリ塗、次に☆甘露煮を散らす。（生地の周り１cmは開けておく）
- 12
生地を手前から、クルクルっと巻き生地をつまんでしっかりとめる。とめたところを下にして、スケッパーで４等分にする。
- 13
カット面を上にして、１cm間隔で並べて霧吹きをしてから４０度で３５分２時発酵する。
-
- 14
発酵が終わったら、こんな感じで生地どうしがくっ付いている。黒ゴマを散らして１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
-
- 15
パンに照りをつけたい方は、黒ゴマの前にたき卵を塗ってください。
カロリーを気にしている私は、塗っていません・・・＾＾ - 16
＊⑦で、スイートポテトを作り。材料を好きな形にして卵を塗って１８０度で１８分焼きました。名付けてリンゴなスイートポテト。
-
コツ・ポイント
甘露煮を作る時は、焦がさないように注意してください。 甘露煮だけでも、子供に人気があります。
これだけで、３種類の味を楽しめちゃいます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
