トマトは皮を湯剥きする。

湯剥きしたトマトのうち1個は種を取りFPに掛けてペーストにする。

もう1個のトマトは種を取り大きめの角切りにする。パプリカも大きさを揃えて角切りに。

にんじんを1cmの角切りに、ズッキーニは1.5cm厚の輪切りに、玉ネギは12等分のざく切りにする。ベーコンは短冊切りに！

4.のにんじん他を鍋に入れ、オリーブオイル鍋2回しとにんにくの摺りおろし2cm、ローリエと鷹の爪を加えて軽く炒める。

ざっと馴染んだら2.のトマトペーストとコンソメを入れてにんじんが柔らかくなるまでコトコト煮込む。圧力鍋なら8分。

にんじんが柔らかくなったら3.のトマトとパプリカを加え、塩コショウで味を調え、更に5分程煮込む。
(圧はかけない）

温かいうちに食べてももちろんですが、冷た～く冷やして食べても美味しく頂けます(^_^)b