花豆のトリュフ
われも香 @cook_40073227
煮る予定だった紫花豆を工夫して野菜のトリュフにしてみました。
ヘルシー嗜好にはお薦めです。
このレシピの生い立ち
いぜん友達に教わり、今回久しぶりに作りました。
チョコが苦手な方にはgood！
花豆のトリュフ
煮る予定だった紫花豆を工夫して野菜のトリュフにしてみました。
ヘルシー嗜好にはお薦めです。
このレシピの生い立ち
いぜん友達に教わり、今回久しぶりに作りました。
チョコが苦手な方にはgood！
アプリでひらく作り方
- 1
花豆はたっぷりの水に一晩漬ける。漬け水を捨て豆を鍋にいれ４倍の水を注ぎ煮立ってきたら２~3分煮てアク抜きの為お湯をすてる
- 2
再度水をいれ中火にかけ、煮立ったら差し水をする。（ビックリ水）
アクをすくいながらこれを２～３回繰り返す。 - 3
弱火にして豆が柔らかくなるまでコトコト煮る。
十分柔らかくなってから砂糖を入れてさらに炊きあげる。 -
- 4
少し冷まして味をしみ込ませた後、ザルにあけ煮汁を切ってからマッシャーでつぶし、一口大の大きさに丸め。
- 5
バンホーテンピュアココアは茶漉しに入れふるい掛ける。ココナッツはバットに広げ団子にまぶす。
コツ・ポイント
豆の古いものはアクぬきを２～３回繰り返すと柔らかく出来上がります（煮こぼし）。
豆の甘さとトリュフの大きさは好みに合わせて下さい…？
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879218
