しみじみ美味しい和風の煮物。常備菜やお弁当のおかずにこのレシピの生い立ち和風の副菜として作りました
しいたけは戻し、石づきをはずしスライスする
鍋にしいたけの戻し汁と☆印、和風だしの素、①のしいたけを入れ火にかける
沸騰したら、乾燥したままの湯葉を加える
湯葉が柔らかくなったら、かき混ぜながらほぼ水分がなくなるまで煮詰める
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☆印としいたけの戻し汁と水を合わせて１カップくらいです。湯葉は味をほとんど付けなくても甘みがあって美味しいので、素材の美味しさを生かすために、薄味に仕上げています。他のキノコで作っても美味しいですよ
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