1年中【淡雪】...卵白だけです( v_ v*)素敵☆
food town @cook_40040268
卵白有効活用☆『スープ』に”淡雪”。卵白で簡単な白はんぺん⇒淡雪（料亭での呼び名）の作り方。卵白で一気におもてなし料理♪
このレシピの生い立ち
お菓子をよく作るのですが、マシュマロをっくっていて思いついたレシピです。メレンゲは熱を加えると、膨張し固まる性質を生かしたもの。マシュマロは後日ＵＰします。
1年中【淡雪】...卵白だけです( v_ v*)素敵☆
卵白有効活用☆『スープ』に”淡雪”。卵白で簡単な白はんぺん⇒淡雪（料亭での呼び名）の作り方。卵白で一気におもてなし料理♪
このレシピの生い立ち
お菓子をよく作るのですが、マシュマロをっくっていて思いついたレシピです。メレンゲは熱を加えると、膨張し固まる性質を生かしたもの。マシュマロは後日ＵＰします。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスープを温めます。
★出し殻の手羽先に塩コショウし、両面こんがり焼きます。 - 2
卵白を泡立ててメレンゲを作ります。角が立ったら、塩コショウ(しなくても可)
-
- 3
スプーンですくい、スープの中にいれ、蓋をして１０秒で淡雪は出来上がり。ひっくり返すとしぼんでしまいます。
-
- 4
卵白も立派なおかずになります。これだけでも食べれます。、味噌汁や、スープに浮かべ付け合せに。
-
- 5
★メレンゲの状態にパセリを加えて卵白のオムレツに。低カロリーで都内の某ホテルのヘルシー朝食の1品になってました。
- 6
コツ・ポイント
★卵白は捨てずに、メレンゲして火を通すことで、マシュマロはんぺんのような食感になりますので、是非味噌汁や、スープを作る際に活用してくださいね。★卵白はんぺんは４の後、焼いて味付けして、わさび醤油でおつまみにお勧めです
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879409
