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ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))
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ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))-レシピのメイン写真

ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))

futamiu
futamiu @cook_40080128

ひじき煮をもっと低カロリーで、たくさん食べるサラダ感覚でも安心。
このレシピの生い立ち
油分を受け付けないご家族には、最後の段階で取り置きができます。具材はさつま揚げを加えたり、大豆を加えたり、何を加えても美味しいですね。具材次第で好みに合わせやすいのが嬉しいひじき煮です。

ひじき煮をもっと低カロリーで、たくさん食べるサラダ感覚でも安心。
このレシピの生い立ち
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ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))

futamiu
futamiu @cook_40080128

ひじき煮をもっと低カロリーで、たくさん食べるサラダ感覚でも安心。
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油分を受け付けないご家族には、最後の段階で取り置きができます。具材はさつま揚げを加えたり、大豆を加えたり、何を加えても美味しいですね。具材次第で好みに合わせやすいのが嬉しいひじき煮です。

ひじき煮をもっと低カロリーで、たくさん食べるサラダ感覚でも安心。
このレシピの生い立ち
油分を受け付けないご家族には、最後の段階で取り置きができます。具材はさつま揚げを加えたり、大豆を加えたり、何を加えても美味しいですね。具材次第で好みに合わせやすいのが嬉しいひじき煮です。

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材料

  1. 芽ひじき(乾燥) 30g
  2. にんじん(千切り) 200g
  3. しらたき 2袋
  4. だし汁 200cc
  5. 醤油 大さじ2
  6. 味醂 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 白ごま 好みで
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し、水をよく切っておきます。

    • ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))作り方1写真
  2. 2

    白滝は下処理して食べ易く切り、人参は千切りにします。

    • ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))作り方2写真
  3. 3

    材料をフライパンや鍋に入れ、だし汁を加え5分程度煮込み、調味料を加え更に煮含ませます。最後にごま油を少量加え完成。

    • ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け、炒った白ごまをのせたら召し上がれ。

    • ひじきっこん(蒟(蒟蒻)・根(根野菜))作り方4写真

コツ・ポイント

油は最後にごま油を少量加えることで、香りがたちます。添える白胡麻も炒っておくことによっ芳ばしさと香りが引き立ちます。

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futamiu
futamiu @cook_40080128
2013/01/15 14:04に公開
子供を授かる前は自家製酵母を数種類取り揃えて。現在は手抜きモード全開(汗)もう少し手が離れたら復活予定...とか言いつつ、それはいつ?笑レシピ、忘備していきたいです。
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