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ブロッコリーサラダ
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ブロッコリーサラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーサラダ

Missねこやま
Missねこやま @cook_40068785

パプリカの甘さとナッツの香ばしさが効いてる満足サラダ。もう一品欲しい時にもバッチリ。
このレシピの生い立ち
売られているブロッコリーサラダは結構ヘビー。自分の好きな野菜を足して軽めに仕上げました。

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Missねこやま
Missねこやま @cook_40068785

パプリカの甘さとナッツの香ばしさが効いてる満足サラダ。もう一品欲しい時にもバッチリ。
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パプリカの甘さとナッツの香ばしさが効いてる満足サラダ。もう一品欲しい時にもバッチリ。
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材料

4人分
  1. ブロッコリー 200g
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. レッドパプリカ 1/4個
  5. くるみ又はアーモンド 大さじ3
  6. ドレッシング
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. 牛乳 大さじ1
  9. プレーンヨーグルト 大さじ1
  10. 酢 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。人参、パプリカはマッチ棒大に切る。玉ねぎはスライサーで薄切りにし水にさらしておく。

  2. 2

    お好みのナッツをフライパンで弱火で軽く炒りあら刻みにする。すべてのドレッシングの材料をボウルに入れ混ぜておく。

  3. 3

    2に1の野菜を入れて下からよく混ぜる。

    • ブロッコリーサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

ナッツは面倒でも炒ってください。風味が全然違って来ます。焦げやすいので注意。チェダーチーズやベーコン、レーズンを入れてあるのをよくスーパーのデリセクションで見かけます。

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Missねこやま
Missねこやま @cook_40068785
2013/01/15 14:08に公開
アメリカ在住。こちらの身近な食材を使ったレシピにも美味しいものがたくさん(๑´ڡ`๑) 今のところ全く料理に関心のない(~_~;)娘がいつの日か役立ててくれる事を願いながらレシピの記録をしています。
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