蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

Name: 蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 250g; 蒟蒻 250g; インゲン 10本; ◎醤油 大さじ3; ◎砂糖 大さじ2; ◎酒 大さじ1; ◎コチュジャン 小さじ1; ◎だしの素 小さじ1; 鷹の爪 1本; ごま油 大さじ1; 白ごま 適量

彩cucinare @cook_40051163

蓮根のシャキシャキと蒟蒻に味が染みて、ピリ辛があと引く旨さ♡
健康レシピ(糖尿病)にて紹介！感謝( ´ ▽ ` )ﾉ♡
このレシピの生い立ち
蒟蒻のピリ辛はよく作るのだが、少しコクをプラスしてみたくコチュジャンを投入してみました★

蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

彩cucinare @cook_40051163

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材料

蓮根 250g
蒟蒻 250g
インゲン 10本
◎醤油大さじ3
◎砂糖大さじ2
◎酒大さじ1
◎コチュジャン小さじ1
◎だしの素小さじ1
鷹の爪 1本
ごま油大さじ1
白ごま適量

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作り方

1

蒟蒻は手で一口大にちぎり、下ゆでする。
インゲンも下ゆでする。
2

蓮根も一口大の乱切りにし、水にさらして置く
3

熱したフライパンにごま油、鷹の爪を入れ、水気を切った蒟蒻と蓮根を入れる
4

3に◎の調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮る
※煮汁がなくなる直前にインゲンを加える
5

最後に白ごまをかけ混ぜたら完成！

コツ・ポイント

インゲンは下ゆでする時にお塩を入れると色が鮮やかになります(^^)

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つくれぽ

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彩cucinare @cook_40051163

2013/01/15 10:27に公開

旦那と2人暮らしの兼業主婦です。仕事と家事、もう6年になりますが、今だに大変です…(°_°)泣そんな日々に活用している、みなさんのレシピ♥︎ 感謝感謝です！日々料理のレパートリーを増やしたく、本日も格闘中です…‼︎( ´ ▽ ` )ﾉ私自身のレシピは結構適当なので、ご迷惑をおかけしますがお許しを…♥︎口うるさい旦那を黙らせる…いや！絶賛する料理を作り上げるのが目標です♥︎!!笑

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