ごぼうの土を落として長さ５cmの太めの細切りにする

すぐに水にさらす

ビニール袋に醤油、おろしにんにくを入れてモミモミ。そこによく水をきったごぼうを入れてモミモミ。
片栗粉を入れてフリフリ。

あとは180度の油であげる。
浮いてきたら出来上がり。