あじごはん
さとはるたん @cook_40102452
主人が毎週大量に釣って帰ってくる鯵の大量消費の為。
このレシピの生い立ち
鯵寿司、フライ、天ぷら、干物もぅ作れるものがない…という時に思いつきました！
あじごはん
主人が毎週大量に釣って帰ってくる鯵の大量消費の為。
このレシピの生い立ち
鯵寿司、フライ、天ぷら、干物もぅ作れるものがない…という時に思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
漬け鯵を作ります。刺身用の鯵4匹分を漬け液の中に入れ冷蔵庫へ。
- 2
残りの鯵は鯵フレークにします。油を引かずにフライパンで中火に煎ってください。ある程度形を残して下さい。
-
- 3
2の鯵フレークに酒と塩を振り気になる小骨があれば取り除いて下さい。
- 4
人参は短冊、油揚げは細切りに。
- 5
炊飯器のお釜に米と酒、醤油、塩を入れ分量の水を調節して入れてください。3と4に干し椎茸、昆布を入れスイッチオン！
- 6
炊き上がったら炊飯器から椎茸と昆布を取り出し千切りしたものをお釜に戻しかき混ぜる。
- 7
1で作っておいた漬け鯵も2同様な鯵フレークにします。トッピング用なので細かく煎って下さい！
- 8
茶碗によそって漬け鯵のフレーク、大葉をかけていただきます！
コツ・ポイント
時間があれば干し椎茸は戻してから使って下さい！
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