かなやんさんのヨーグルトクリームを作り(使うのはレシピの半分量くらい)、冷やしておく。

ボールに＊印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。

そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたら、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。

バターを加えて更に捏ねる。手にべたつくうちはボールの中で捏ね、まとまってきたら台にのせて、5～8分、捏ねる。

生地がまとまりなめらかになったら、表面を張らせるように丸め、ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、1次発酵。

1次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差し込み生地を台の上へ。

軽く手で押して円形にし、10等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム10分。

ベンチタイム終了後、生地を１度平たくし、中央にくぼみを作りながら周りに壁を作っていく。

しぼったぬれ布巾をかけ2次発酵開始。終了の頃、オーブンを180℃に予熱する。フルーツを適当な大きさに切って冷やしておく。

12~15分焼いたら網に取り、冷めたら、クリームとフルーツをのせ、いただきます♪(焼き立て熱々のパンにのせてもOK！)

＊＊＊作ったものが余ってしまったら、ラップに包み、野菜室で保存します。翌日でもひんやり美味しく食べられます＊＊＊

＊＊＊発酵については、‘発酵の目安 レシピID：17877652 ’を参考にして下さい＊＊＊