ボールに＊印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、牛乳を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたらバターも加え、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。

手にべたつくうちはボールの中で捏ね、つるつるしてきたら、生地を台にのせ、両手で捏ねる。赤ちゃんの肌みたいにもちもちするまでね！

生地がなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ボールに戻す。ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、温かい場所で、２倍の大きさに膨らむまで１次発酵。(約１時間～1時間半)

１次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押して円形にし、８等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。

ベンチタイム終了後、生地を１２cm位の円形に伸ばし、かなやんさんのヨーグルトクリームを約２０ｇずつのせてしっかりと包む。とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。ぬれ布巾をかけ、２次発酵。(約３０分）オーブンは１８０℃に予熱する。

２次発酵終了後、茶こしで上から強力粉少々(分量外)ふりかけ、１８０℃に予熱したオーブンで１２分焼いたら出来上がり！