ゴーヤのミートボール
くぅちゃんのママ @cook_40101729
ゴーヤの中に中華風のミートボール。外はカリカリ、中はしっとり。下味がついているのでこのままどうぞ。 お弁当にもいいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが冷蔵庫に余っていたので、たまには違う感じでゴーヤを料理してみようと思いました。
ゴーヤのミートボール
ゴーヤの中に中華風のミートボール。外はカリカリ、中はしっとり。下味がついているのでこのままどうぞ。 お弁当にもいいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが冷蔵庫に余っていたので、たまには違う感じでゴーヤを料理してみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは１．５ｃｍくらいの輪切りにし、中のわたをスプーンでくりぬく。
- 2
玉ねぎ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。
- 3
２の補足。ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｯｾｯｻｰでやると簡単です。手でみじん切りの時、水分が少ない場合は片栗粉と小麦粉を減らして下さい
- 4
ひき肉とみじん切りにした野菜、※の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 5
ゴーヤの内側に片栗粉・分量外（小麦粉でも可・分量外）を薄くぬり、中にミートボールの材料を詰める。
- 6
それを揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
油が高温だと中まで火が通らないうちに外だけが揚がるので、中温程度でじっくり揚げてください。 片栗粉を混ぜることで、外はカリカリになるようにしています。ゴーヤは小さければ1本必要です。大きさにより、中身が余りますが、ただ揚げてもおいしいです。
つくれぽ
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