☆塩麹豚でローストポーク☆
m_crystal @cook_40102457
漬けて焼くだけの手間いらず☆
お肉のうまみが凝縮された最高の一品です☆
このレシピの生い立ち
人気の塩麹ですが、今回は味付けのためではなく、豚肉のうまみを増すために塩麹を使用しました☆
☆塩麹豚でローストポーク☆
漬けて焼くだけの手間いらず☆
お肉のうまみが凝縮された最高の一品です☆
このレシピの生い立ち
人気の塩麹ですが、今回は味付けのためではなく、豚肉のうまみを増すために塩麹を使用しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックやタッパーなどに、豚肉と塩麹を入れ、２日～３日漬け込む。
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- 2
漬け込んだ豚肉は、塩麹を水で軽く洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面全体に焼き色がつくまで強火で焼く。
- 4
焼き色がついたらフライパンに水を足し、ふたをして中火で15分前後蒸し焼きにする。
水気がなくなったら水を足す。 - 5
焼きあがったら好みの厚さに切り分けて、マジックソルトや、お好きなソースで召し上がってください☆
- 6
レシピID：17880261 オススメです☆
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- 7
マジックソルトをかけた参考画像です☆
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コツ・ポイント
もも肉で作ると脂身もなくヘルシーですが、ロースやバラ肉でもおいしいですよ☆
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